黄身が白い卵はどこに売ってる？希少なホワイト卵を確実に手に入れる3つの秘訣
最近、テレビやSNSで話題になっている「黄身が白い卵」をご存知でしょうか？ 一般的な卵といえば鮮やかなオレンジ色や黄色をイメージしますが、まるで炊き立ての白米のように真っ白な黄身を持つ卵が存在します。
「どこで売ってるの？」「味は普通の卵と違うの？」と気になっている方も多いはず。 実はこの白い卵、スーパーで見かけることは滅多にない非常に希少な存在なんです。
本記事では、プロの視点から黄身が白い卵の正体を徹底解剖し、確実に購入できる場所や意外な穴場スポットを詳しく解説します。
お米を食べて育った鶏から生まれるこの卵は、お料理の仕上がりを劇的に変えてくれる魔法の食材。 最後まで読めば、あなたも今日からホワイト卵マスターになれること間違いなしですよ！
黄身が白い卵の正体と成分・特徴について
黄身が白い卵を初めて見た人は、「えっ、これ本物の卵？」と驚くことでしょう。 一般的に卵の黄身の色は、鶏が食べる「エサ」の色によって決まります。
通常、私たちがよく目にするオレンジ色の濃い卵は、エサにトウモロコシやパプリカなどが配合されているためです。 一方で、黄身が白い卵は、トウモロコシの代わりに「お米（飼料用米）」をメインに食べて育った鶏から生まれます。
お米には色素がほとんど含まれていないため、黄身が着色されず、白に近い色合いになるのです。 この現象は科学的にも証明されており、成分自体は普通の卵と大きく変わりませんが、脂肪分がやや控えめで、スッキリとした味わいになる傾向があります。
お米を食べて育つ鶏の健康状態と卵の品質
お米を食べて育つ鶏は、非常に健康的であると言われています。 日本の自給率向上にも貢献する「飼料用米」は、ポストハーベスト（収穫後の農薬）の心配が少ない国産米が使われることが多いからです。
そのため、食の安全にこだわる方や、お子様に安心して食べさせたいという親御さんからも高い支持を得ています。 品質面では、白身の弾力が強く、生で食べた時の臭みが少ないのが最大の特徴と言えるでしょう。
味わいは非常に上品で、卵特有の「生臭さ」が苦手な方でも「これなら食べられる！」と感動するケースも珍しくありません。 見た目のインパクトだけでなく、中身の質も非常に高いのがホワイト卵の魅力です。
ホワイト卵の栄養素は普通の卵と違うの？
「色が薄いと栄養がないのでは？」と心配される方もいますが、その心配は無用です。 主要な栄養素であるタンパク質やビタミン類は、一般的な卵と同等に含まれています。
むしろ、お米由来の良質な脂質が含まれているため、美容や健康を意識する方には最適な食材と言えます。 カロリーについても普通の卵と大差ないため、ダイエット中の方でも安心して普段の食事に取り入れることが可能です。
料理の色彩を邪魔しないため、ホワイトソースや白いスイーツ作りには欠かせない存在として、プロのシェフからも重宝されています。 一度この使い勝手の良さを知ってしまうと、もう普通の卵には戻れないかもしれませんね。
実店舗での取り扱い状況（スーパー・成城石井など）
さて、肝心の「どこに売ってるか」ですが、正直なところ近所のスーパーを数軒回っただけでは見つからない可能性が高いです。 黄身が白い卵は生産量が限られているため、一般的な流通ルートにはあまり乗りません。
しかし、全く売っていないわけではありません。 高級スーパーの代名詞である「成城石井」や、百貨店の地下にある「高品質食材コーナー」では、期間限定や産地直送便として並ぶことがあります。
また、一部のイオンやイトーヨーカドーなどの大型スーパーでも、地場産コーナー（産直コーナー）に置かれている場合があります。 ただし、入荷日が決まっていたり、すぐに売り切れてしまったりすることが多いため、運要素が非常に強いのが現状です。
成城石井や明治屋などの高級スーパーを狙うコツ
高級スーパーでホワイト卵を探すなら、平日の午前中が狙い目です。 週末はプロの料理人やこだわり派の方が買い占めてしまうことが多いため、入荷直後の時間を狙いましょう。
また、成城石井などの場合、特定の養鶏場と契約している店舗もあり、特定の曜日に入荷するパターンが多いです。 店員さんに「お米を食べて育った黄身が白い卵は入りますか？」と尋ねてみると、親切に教えてくれることもあります。
店舗によっては「米艶（こめつや）」や「ホワイトたまご」といったブランド名で販売されています。 パッケージをよく見て、黄身が白いことをアピールしている商品を探してみてください。
地域の産直市場や道の駅での発見報告
意外と見つかりやすいのが、地方の「道の駅」や「農産物直売所」です。 お米の産地に近い地域の養鶏場では、地元の飼料用米を使って鶏を育てていることが多いため、ひょっこり販売されていることがあります。
特に関東近郊であれば、茨城県や栃木県、千葉県などの養鶏が盛んな地域の直売所は宝庫です。 ドライブがてら道の駅に寄った際は、卵コーナーを隅々までチェックしてみてください。
直売所であれば、スーパーよりも鮮度が良く、さらに安価に手に入れられるメリットもあります。 新鮮な白い卵で「白い卵かけご飯」を食べるのは、まさに至福の瞬間ですよ。
通販サイトが「最速・確実」でおすすめな理由
「探し回ったけど見つからなかった…」という方に、最もおすすめしたいのがAmazonや楽天市場、Yahoo!ショッピングなどの大手通販サイトの利用です。 実店舗での遭遇率が低いホワイト卵ですが、ネット通販なら24時間いつでも在庫を確認して購入できます。
通販がおすすめな理由は、単に「売っているから」だけではありません。 養鶏場から直接配送されるため、鮮度が抜群に良い状態で手元に届くのです。
卵は鮮度が命。特に生食を楽しみたい白い卵こそ、産地直送のメリットが最大限に活かされます。 また、割れないように丁寧に梱包されて届くため、重い卵を家まで運ぶ手間が省けるのも嬉しいポイントですね。
さらに、通販サイトでは「定期便」などのサービスもあり、一度気に入った白い卵を継続して購入することも可能です。 コスパと確実性を考えるなら、通販サイト一択と言っても過言ではありません。
Amazon・楽天で買える代表的なホワイト卵ブランド
通販サイトで検索する際は、以下の有名なブランド名を参考にしてみてください。
| ブランド名 | 産地 | 特徴 |
| 米艶（こめつや） | 北海道 | 日本を代表する白い卵。透き通るような白さが魅力。 |
| ホワイトたまご | 各地 | お米を主食にした鶏の卵。クセがなく料理に最適。 |
| こめたま | 青森県など | 地域のお米を活用。甘みが強くコクがあるのが特徴。 |
これらのブランドは非常に人気が高く、レビューも豊富です。 実際に購入した人の「本当に真っ白なオムライスが作れた！」という口コミを見てから選べるので、失敗がありません。
価格帯は一般的な卵よりは高めですが、その価値は十分にあります。 特別な日のディナーや、おもてなし料理のために、賢く通販を活用しましょう。
お取り寄せなら「割れ保証」があるショップを選ぼう
ネットで卵を買う際、一番の心配事は「配送中に割れないか」ですよね。 優良なショップでは、あらかじめ数個多めに入れてくれる「割れ補償分」を用意していたり、専用の衝撃吸収クッションを使用したりしています。
万が一、大量に破損していた場合の対応もしっかりしているショップが多いため、安心して注文できます。 購入前にレビュー欄をチェックして、梱包が丁寧なショップを選ぶのがコツです。
また、ギフト設定ができるショップも多いため、グルメな友人へのプレゼントとしても非常に喜ばれます。 「黄身が白い卵」というサプライズは、どんな贈り物よりも印象に残るはずです。
ホワイト卵を使った「白いオムライス」の魅力
黄身が白い卵を手に入れたら、まず作ってほしいのが「白いオムライス」です。 通常、オムライスといえば黄色い卵に赤いケチャップですが、この卵を使えば雪のように白いドレスをまとったオムライスが完成します。
高級レストランやSNSで映えるメニューとして大人気ですが、実は自宅でも簡単に再現できるんです。 味はしっかり卵なのに、見た目は真っ白。このギャップが食卓を一気に華やかにしてくれます。
真っ白に仕上げるための調理のポイント
白い卵を使っても、焼きすぎると茶色い焼き目がついてしまいます。 綺麗なホワイトを保つには、弱火でじっくり火を通すのが鉄則です。
フライパンに薄く油を引き、余分な油はキッチンペーパーで拭き取っておきましょう。 卵液を流し込んだら、固まるまで極弱火でキープし、表面が乾かないうちにライスを包みます。
また、卵液に少量の生クリームや牛乳を加えると、より色味がマイルドになり、ツヤのある美しい仕上がりになります。 ライスもケチャップライスではなく、バターライスやホワイトソースのリゾットにすると、究極の「真っ白オムライス」が楽しめますよ。
SNS映え間違いなし！デコレーションのコツ
真っ白なキャンバスに絵を描くように、トッピングを楽しめるのもホワイトオムライスの醍醐味です。 明太子ソースでピンクのアクセントを加えたり、バジルソースでグリーンのコントラストを効かせたり。
金箔を少し散らすだけで、一気に高級ホテルのメインディッシュのような風格が漂います。 友人とのホームパーティーで披露すれば、「どうやって作ったの！？」と質問攻めに遭うこと間違いありません。
写真に撮る際は、自然光の下で撮影すると、卵の質感がよりクリアに伝わります。 料理の新しい可能性を広げてくれる白い卵、ぜひあなたの感性で自由に楽しんでください。
地域別！黄身が白い卵を生産している養鶏場リスト
黄身が白い卵は、日本全国どこでも作れるわけではありません。 地域の特産品である「お米」を有効活用しようという取り組みを行っている、特定の養鶏場が中心となって生産しています。
直接養鶏場へ足を運ぶことができれば、これ以上ないほど新鮮な卵をゲットできるチャンスです。 ここでは、ホワイト卵の生産で有名な主な地域と養鶏場の特徴をリストアップしました。
お住まいの地域や、旅行の目的地に近い場所があれば、ぜひチェックしてみてください。 現地でしか買えない限定パッケージや、新鮮な卵を使ったスイーツを併設のカフェで楽しめる場所もあります。
北海道：竹内養鶏場の「米艶（こめつや）」
北海道音更町にある竹内養鶏場は、黄身が白い卵の先駆け的存在です。 北海道産の飼料用米を90%以上配合したエサで育てられた鶏の卵「米艶」は、その名の通り艶やかな白さが自慢です。
北海道の大自然の中で育った鶏はストレスが少なく、卵自体の甘みが非常に強いのが特徴。 道内の百貨店やアンテナショップでも人気の商品ですが、生産数に限りがあるため見つけたときは即買い推奨です。
北海道土産としても非常に珍しく、グルメな方へ贈ればセンスの良さを褒められること間違いありません。 真っ白な雪景色を連想させる「北のホワイト卵」は、一度は食べておきたい逸品です。
東北：青森県などの「こめたま」プロジェクト
青森県をはじめとする東北地方では、休耕田を利用したお米作りと養鶏を組み合わせた循環型農業が盛んです。 ここで生産される「こめたま」は、地元のお米をたっぷりと食べて育ちます。
東北の冷涼な気候は鶏にとっても過ごしやすく、身の詰まった濃厚な卵が生まれます。 白身が盛り上がるほどの鮮度の良さは、産地ならではの贅沢と言えるでしょう。
地域のスーパーマーケットチェーンでも取り扱われることがあり、地元の方には馴染みのある白い卵となりつつあります。 地産地消の精神が詰まった、心まで温まるような卵です。
白い卵をもっと楽しむ！一緒に買うべき関連アイテム3選
黄身が白い卵を手に入れたなら、そのポテンシャルを120%引き出すためのアイテムも揃えておきたいところです。 見た目の美しさを際立たせるものから、味をさらに深めるものまで、筆者が厳選した関連グッズを紹介します。
これらのアイテムは、Amazonや楽天市場で卵と一緒にポチることができるので、ぜひついで買いを検討してみてください。 白い卵との組み合わせで、あなたの食生活がよりクリエイティブに進化します。
白い卵の色彩を邪魔しない「白だし・透明醤油」
せっかくの白い黄身も、普通の黒い醤油をかけてしまうと色が濁ってしまいます。 そこで活躍するのが、「白だし」や最近話題の「透明醤油」です。
これらを使えば、卵の白さをキープしたまま、しっかりと出汁の旨味や塩味を加えることができます。 特に卵かけご飯（TKG）にする際は、透明醤油を使うことで「見た目は真っ白、味は極上のTKG」という魔法のような体験ができます。
透明醤油は百貨店やネット通販で簡単に手に入りますし、一本あるとカルパッチョや和え物など、料理の幅がグンと広がります。 白い卵との相性はこれ以上ないほど抜群です。
卵のキメを細かくする「専用エッグミキサー」
白いオムライスや白いプリンを作る際、卵液の混ざり具合が仕上がりを左右します。 白身のコシが強いホワイト卵を滑らかにするには、専用のエッグミキサー（とき卵作り器）があると非常に便利です。
菜箸で混ぜるよりも短時間で、かつ気泡を入れすぎずに白身を切ることができるため、仕上がりが圧倒的に美しくなります。 100均やニトリなどでも簡易的なものは売っていますが、よりプロに近い仕上がりを目指すなら、ステンレス製のしっかりしたものがおすすめです。
滑らかな卵液で作るホワイトオムレツは、口の中でとろけるような食感を生み出します。 道具一つで料理の腕が上がったような気分になれる、魔法のツールです。
美しいコントラストを作る「カラープレート（お皿）」
白い卵料理を際立たせるには、器選びも重要です。 白いお皿に白いオムライスを乗せても綺麗ですが、あえて「黒」や「ネイビー」、「ダークグレー」の平皿を選んでみてください。
ダークカラーの背景に真っ白な料理が浮かび上がり、まるでアート作品のような視覚効果が生まれます。 和食なら、信楽焼や備前焼のような土の風合いがある器も、白い卵とのコントラストを美しく見せてくれます。
食器を変えるだけで、同じ料理でも美味しさが倍増して感じられるから不思議です。 お気に入りの一枚を見つけて、あなただけの「ホワイト卵ギャラリー」を作ってみませんか？
白い卵を長持ちさせる保存の裏ワザとメンテナンス
希少な白い卵を手に入れたら、最後の一つまで美味しく食べたいですよね。 卵の鮮度を保つための基本的なルールから、さらに長持ちさせるための裏ワザを伝授します。
基本的には「冷蔵庫のドアポケットに入れない」ことが鉄則です。 ドアポケットは開閉による振動や温度変化が激しいため、卵が傷みやすい場所だからです。
購入したパックのまま、冷蔵庫の奥の安定した場所に置くのが最も理想的な保存方法です。 さらに、いくつか注意点を知っておくだけで、美味しさが格段に持続しますよ。
卵の「尖った方」を下にして保存する理由
卵をよく見ると、丸みのある方と尖っている方があります。 保存する際は、必ず「尖っている方を下」にして立ててください。
丸みのある方には「気室」という空気の部屋があり、こちらを下にすると黄身と空気が触れやすくなり、鮮度が落ちやすくなるためです。 また、丸い方を上にすることで、卵の構造的に強度が上がり、重みによるストレスも軽減されます。
ほんの少しの心がけですが、これで数日間は鮮度の持ちが変わってきます。 特に生で食べる予定がある場合は、この保存方法を徹底しましょう。
洗うのはNG？殻の表面にある「クチクラ層」を守ろう
殻が汚れているからといって、水でゴシゴシ洗うのは絶対に避けてください。 卵の殻には「クチクラ」という薄い膜があり、これが細菌の侵入を防いでくれています。
水で洗ってしまうと、この膜が剥がれ、さらに水と一緒に雑菌が殻の気孔（小さな穴）から中に入り込んでしまう危険があるのです。 もし汚れが気になる場合は、清潔な乾いた布やキッチンペーパーで軽く拭き取る程度にとどめましょう。
正しい知識を持って扱うことで、希少な白い卵を安心安全に、最後まで楽しむことができます。 丁寧な保存こそ、食材への最大の敬意と言えるかもしれませんね。
まとめ：黄身が白い卵で日常の食卓に驚きと感動を！
いかがでしたでしょうか？ 黄身が白い卵は、単なる珍しい食材ではなく、生産者のこだわりとお米の恵みが詰まった、非常に価値のある食材です。
実店舗で見つけるのは少し難しいかもしれませんが、Amazonや楽天などの通販サイトを賢く利用すれば、誰でも手軽にその魅力を味わうことができます。 「白いオムライス」や「白い卵かけご飯」は、一度体験すると忘れられない感動を与えてくれるはずです。
忙しい毎日の中で、たまにはこんな遊び心のある食材を取り入れて、食卓に笑顔を増やしてみませんか？ この記事が、あなたの新しい食の発見に繋がれば幸いです。
それでは、素敵なホワイト卵ライフをお楽しみください！
